酱焖茄子
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blaze思如
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时间: 10分钟内
食材
长茄子
1斤
稀黄酱
2大勺
白糖 鸡粉 葱姜丝 蒜瓣 色拉油
适量
步骤
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1. 长茄子洗净去蒂，切成0.5厘米厚的蓑衣花刀，将茄子放在案板上斜着切约2/3深度。 -
2. 反过来直着切2/3深度。
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3. 锅中做油，下茄子煎至两面变软。
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4. 煎好后撒上葱姜丝
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5. 翻锅后加入两勺稀黄酱，少量水，白糖，焖5分钟，加入鸡粉，
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6. 翻过后撒蒜瓣，再焖约3分钟出锅。
小贴士
1 黄酱有盐味，不需要加盐。
2 蓑衣刀多练习就可切好。
2 蓑衣刀多练习就可切好。