姜葱炒肉蟹
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periodical大叔
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食材
肉蟹
三斤
姜片
适量
葱
适量
料酒
两茶匙
盐
少许
酱油
一茶匙
步骤
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1. 准备好螃蟹，可以用肉蟹，也可以用膏蟹，这个看个人喜好； -
2. 将备好的姜片和葱头放入滚烫的油锅里爆香；
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3. 倒入切好的螃蟹入锅翻炒，加入适量的盐和两茶匙的料酒；
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4. 待螃蟹颜色变红时，放一茶匙的酱油，再放入剩下的葱段，翻炒几下，蘸点热水，盖上锅盖稍稍焖一下；
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5. 一盘香气扑鼻的姜葱炒肉蟹就成形了；
小贴士
这道菜的做法很简单，唯一要注意的是要买老一点的蟹，这样吃起来的口感才会有肉。
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