香煎银鱼
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刚毅
住在海边，丰富而新鮮的物产是上天的恩赐。每当买到新鮮的银鱼(決没有冰冻的)，儿子就会欢天喜地，因為又是他的菜。才上锅，厨房已經弥漫着一股浓浓的鱼香蛋香味，叫人迫不及待地想尝上一口~
时间: 10分钟内
食材
银鱼
250g
鸡蛋
3个
葱花
少量
步骤
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1. 准备好材料。银鱼冼净沥干水分 -
2. 将鸡蛋、银鱼、葱花加少许盐拌好。锅里下油，油热时倒入锅里(平底锅更好)
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3. 等蛋液固定后翻动。翻动两次，闻到香味，感觉已干身，起锅。开动啦~
小贴士
油可比平時炒菜时多些，油热才下锅，先大火后中小火。等蛋液固定再翻动。银鱼很容易熟，注意火候，不要煎老了。
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