秋葵炒虾仁
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之之之之-
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时间: 10-30分钟
食材
秋葵
200g
虾仁
200g
生姜
适量
盐
适量
蚝油
适量
玉米淀粉
10g
蛋清
适量
步骤
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1. 虾仁去肠线洗净，我买的是速冻虾仁，然后加入玉米淀粉，蛋清，盐，胡椒粉搅匀，放置10分钟左右 （我不小心把蛋黄也打进去了 不过一点点，也挺好吃的） -
2. 秋葵洗净，锅烧开水放入秋葵煮3分钟后取出，浸入凉水中（保持鲜绿色）
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3. 将秋葵切块
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4. 热锅倒油，爆炒姜片后放入虾仁（把之前的蛋清液滤出）
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5. 虾仁变色后，倒入秋葵翻炒半分钟左右吧，加入少许盐，翻炒加入适量蚝油，关火
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6. 装盘～
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