家常酱油蛋炒饭
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王语嫣architect
由于家里没有买菜，所以中午准备随便吃点，刚好有昨天剩下来的饭菜，牛肉和笋都是剩菜，如果家里有别的剩菜也可根据个人喜好放到炒饭里，这样既好吃又不浪费！
时间: 10-30分钟
食材
剩饭（冷饭）
一碗
牛肉
若干
冬笋
若干
青菜
适量
鸡蛋
1个
酱油
适量
生抽
适量
油
适量
麻油
5、6滴
料酒
5、6滴
步骤
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1. 准备好剩菜（牛肉、笋），将青菜和葱切好待用 -
2. 打好鸡蛋，略微加一丢丢水，切记只能是一点点（ps：不加水也行）
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3. 将酱油、麻油和料酒和冷饭搅拌均匀，这一步是为了上色和提前使饭入味
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4. 中大火把油烧热，倒入鸡蛋液
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5. 先将配料（牛肉、笋、青菜和一半的葱）倒入，和鸡蛋一起炒，待炒香之后加入事先准备好的米饭一起炒，如果喜欢颜色重一点的朋友可以再放点酱油，口味重的可以再放点生抽或盐，总而言之，炒的过程中自己品尝咸淡，根据个人口味调整
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6. 炒到饭粒比较干的时候加入最后一半的葱，略微搅拌一下就可以出锅啦！
小贴士
1、鸡蛋打好后可以放一丢丢水，这样蛋会更嫩，但是切记不要放太多，要不会不成形，如果感觉太稀了，就稍微多炒一下，让水分蒸干再放饭2、饭可以先用酱油、麻油和料酒拌匀，这样的饭更香