地道川味回锅肉
7.9万热度
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我的神啊麻直枘
这道菜是妈妈拿手菜 但被我改良又改良 连我妈都觉得比她做的好吃 每次做这道菜 必须两碗饭下肚 太好吃了 这道菜我们家其实妹妹做的最好吃 每次都光盘 肉薄 煸的稍微干干的最好
时间: 10-30分钟
食材
带皮五花肉
500g
小米辣 鲜辣椒 蒜苗
适量
蒜片 姜丝 葱段
适量
郫县豆瓣 风味豆豉
适量
盐 鸡精 糖
适量
干辣椒
少许
步骤
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1. 带皮五花肉煮八分熟 切薄片 越薄越好 -
2. 准备辣椒 葱姜蒜 豆豉 豆瓣酱
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3. 锅里到一点点油 再倒入五花肉
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4. 五花肉煸的有点干的时候倒入郫县豆瓣酱
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5. 郫县豆瓣煸炒一分钟左右 倒入准备好的新鲜配料
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6. 出锅前加糖
小贴士
煮肉的时候放八角 葱姜一起煮八分熟 煮过肉的汤煮点白萝卜 蔬菜之内的又是一道汤菜很不错哦