川味回锅肉
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气鬼宿命的猫猫漎
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
葱段
10g
青椒
2个
生姜片
4片
花椒
1勺
生抽
2勺
盐
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 买回来的五花肉洗净，待用。 -
2. 锅里烧水，同时准备好其他配料。
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3. 洗净，切好青椒。待用。
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4. 水烧开后放一勺料酒，2片生姜。将五花肉放进去大火煮2分钟。捞出，待五花肉慢慢冷却后切片。
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5. 锅中倒入油，开小火。将生姜，大蒜，花椒爆出香味后。
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6. 倒入五花肉，慢慢翻炒。待肉片炒至微黄，煸出油太多的话可以倒掉一些。
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7. 放入青椒，加半勺盐，半勺糖。倒入2勺生抽。继续翻炒。
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8. 最最重要的郫县豆瓣酱，要放一大勺。炒匀后加入葱段，再炒一分钟。
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9. 装盘了。