家乡的炒年糕
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花颜与夏卫蒋
记忆中的味道最难抹去
时间: 10分钟内
食材
年糕
一袋
小白菜
100g
娃娃菜
5片
盐
适量
油
适量
蚝油
1勺
步骤
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1. 小白菜去根须，去烂叶，洗干净，娃娃菜摘5片，洗干净 -
2. 在天津买不到那种一整根的年糕，我在超市买的年糕片，拆开后，将年糕片一片一片分离开来
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3. 年糕拆散后放入70度左右的热水里烫一会儿,然后捞出沥水（方便一会炒年糕）
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4. 将菜放案板上切段
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5. 然后锅烧热，倒油，将菜入锅翻炒，撒入盐继续翻炒
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6. 入年糕，翻炒均匀，再撒些盐翻炒，加入一勺蚝油，将年糕炒熟即可出锅
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7. 图
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