【猫记私房菜】胡萝卜小炒肉
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东方若白-
老猫老家吃什么小炒菜都是会将主料里面加一点辣椒，肉丝，大蒜。不得不承认我老家都是重口味。山区地带会湿冷一点，所以我们需要一点辣椒补充热量，而且湖南的水很凉，使劲吃也不长痘。就像宋祖英唱的，辣妹子辣，辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕啦，丢一把辣椒糊嘴巴……
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
适量
肉
适量
大蒜
适量
青椒
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
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1. 青椒要这样对开切 -
2. 切细丝
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3. 胡萝卜也要这样对开切，切薄片
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4. 蒜片
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5. 肉片，切细丝
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6. 现炒青椒
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7. 差不多了，就炒肉，肉不要炒太久
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8. 再炒胡萝卜，看老猫炒菜都是在锅里的，炒熟一部分就扒到一遍
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9. 等到胡萝卜熟了，混起来炒，加入蒜片，盐。再翻炒几下
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10. 最后加一点酱油，这就算是重口味的小炒胡萝卜了。
小贴士
胡萝卜适不适合跟太辣的东西在一起吃，太辣的东西会破坏胡萝卜中的维生素A。因此在选着辣椒的时候要选着不辣的，这道菜算是胡萝卜小炒肉里面的重口味了。老猫老家就是这样吃的，但是也不会放太辣的辣椒进去，就像老猫这样点缀一下增加食欲。
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