菜心炒肉丝
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大圣literally
芥菜中的菜梗，比芥菜叶子鲜甜，略带甘味的芥菜梗去掉外皮后可以做小炒或剁碎做馅料，口感非常不错的，只是有些人嫌麻烦而丢弃作废料，有点可惜~用专用的去皮刀，三两下就能取出鲜嫩的菜心，或直接斩段，再竖着切开皮就可以啦。亲们可以试试哦~
食材
芥菜梗
1根
瘦肉
80克
胡萝卜
少量
蒜瓣
2个
盐
2克
油
适量
味极鲜味汁
1汤匙
鸡粉
少许
蚝油
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 备好食材、瘦肉、菜梗、蒜瓣、胡萝卜 -
2. 菜梗去除硬皮，洗净切丝，蒜瓣去皮切片、胡萝卜切丝
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3. 瘦肉盛入碗中，调入味极鲜味汁、淀粉拌匀，腌制片刻
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4. 热锅，倒入适量油，下蒜片爆香
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5. 倒入肉丝爆炒1分钟
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6. 盛出碗中，待用
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7. 继续热锅，放入适量油，倒入菜心、胡萝卜丝翻炒片刻
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8. 调入味极鲜味汁，蚝油、鸡粉、倒进炒好的肉丝
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9. 调入盐、翻炒均匀即可
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10. 成品图
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11. 成品图
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