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松茸辣酱
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老师的初号机
前几天去林芝，到处都能看到这种袋装的松茸干，没吃过新鲜松茸的我想着也买点尝尝鲜，虽然它是人工种植的干状。夏天天热，往往胃口不那么好，这款酱就类似香菇酱一样美味，绝对让你胃口大开。我之前试过用姬松茸去做，也美味的不得了，所以这种方法应该适用于大多数的干菌类
时间: 10-30分钟
食材
干松茸
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
干辣椒
适量
豆鼓
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 准备好材料：干的松茸、青辣椒、红辣椒、豆鼓、大蒜。
  • 2. 把干的松茸泡发
  • 3. 将青辣椒、红辣椒、干辣椒、大蒜切碎
  • 4. 将泡发好的松茸切碎
  • 5. 把锅烧热，倒入油，放入大蒜，小火煸至金黄。
  • 6. 待大蒜煸至金黄后 倒入松茸碎翻炒出香味
  • 7. 倒入青辣椒和红辣椒碎翻炒30秒
  • 8. 倒入豆鼓 一点点水 加一点点盐 放一点点耗油翻炒
  • 9. 最后加入干辣椒提一下辣味 稍微翻炒就可以出锅了
小贴士
1.我不太喜欢一开始就放干辣椒 火候控制不好就很容易糊掉
2.在家可以试试用香菇 味道一定也极美
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