炒蒸菜
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大圣literally
我喜欢蒸好的白蒿,更喜欢蒸好再炒过的野菜,香的不得了。光这一盘炒蒸菜,就能让我喝下两大碗粥,越吃越香有的朋友吃不惯野菜的土腥气,如果蒸过再炒,就能很好的中和掉那种土腥气。来给大家说说具体的做法哈~
时间: 10-30分钟
食材
蒸白蒿
适量
蒜
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 先来说说蒸白蒿的做法,很简单。白蒿洗干净并控干水分,不能湿哒哒的哦。拦着切几刀,不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉,直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐,蒸锅里要铺上笼布防粘,上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~ 如果想吃炒的,就往下看哈。
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2. 大蒜切末备用。
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3. 锅中放比平时炒菜多一些的油,烧到六成热的时候放十几颗花椒,炸出香味后捞出。
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4. 下蒜末。
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5. 立刻下蒸菜翻炒。
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6. 炒一小会儿,放糖。
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7. 胡椒粉。
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8. 看蒸菜表面金黄收缩,可以放盐。
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9. 往锅里喷两次水,冒出蒸汽来,就可以出锅了
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白蒿具有清湿热、退黄疸之功效。
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