蒸菜蟒
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小的时候,韭菜炒鸡蛋、烙韭菜馍、蒸菜蟒,都是我喜欢吃的东西,那个时候,能把韭菜配着鸡蛋吃,是天大的享受,家里的鸡蛋都攒起来换油盐,或者家里有病号的时候照顾病号吃了,如果顿顿吃这个,不说奢侈,那是想也不敢想的事情啊。想想如今是天大的幸福啊,想吃啥就有啥,老爸经常说,人要满足,是啊,日子过到如此境界,不满足再生惹是非,是天大的罪了。菜蟒,是我老家对它的称呼,我工作的地点,把蒸菜蟒称为蒸狗腿,呵呵,也是蛮形象的哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
300g
鸡蛋
3个
面粉
250g
食盐
适量
十三香
适量
步骤
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1. 将韭菜切碎备用。
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2. 把和成饺子面一般软硬的面分成小剂子,擀成大面皮。
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3. 放上一只鸡蛋,加上适量的盐,搅拌均匀备用。
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4. 把搅拌好鸡蛋的韭菜铺在面皮上。
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5. 从一端慢慢的卷起来。
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6. 一直卷完毕之后,用手把两头按一下,以免流出蛋液来。
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7. 水半开的时候,往蒸笼上铺上荷叶(我家喜欢用荷叶做蒸布),放入卷好的菜馍,盖起锅盖蒸。
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8. 一般十几分钟即可蒸熟,忘记看时间了。
小贴士
好吃
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