1. 鸡胸脯切条。用酱油、白酒、姜丝，盐、黑胡椒腌制。

2. 蘑菇切小条。

3. 锅中放油，油热后加入腌制好的鸡柳下锅翻炒。炒熟后盛起装盘备用。

4. 锅中再次加入油，先放姜蒜炒香再倒入蘑菇翻炒，最后放入辣椒。加点盐一直翻炒蘑菇软谁。这时候即可放入刚刚炒好的鸡柳一起翻炒。这时候再加入酱油，蚝油一起翻炒收汁即可。

5. 最后装盘食用。