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肉松就这么简单
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certainty小珍珠
轩叨叨最爱吃肉松...每次去香港都要带好几罐，感觉还是自己做的营养健康，也希望他可以骄傲地说：我麻麻做的肉松是最好吃的！）
时间: 10-30分钟
食材
瘦猪肉
200g
桂皮
小勺（也可以不放）
花椒
小勺（可以不放）
盐、糖、生抽、料酒、老抽
适量（所谓适量就是多也可以 少也可以）
辣椒粉
少量（可以不放）
八角
2颗（可以不放）
步骤
  • 1. 做菜剩余的肉，去掉肥肉就可以了
  • 2. 瘦肉切丁。为了更好入味，以及后面懒得用料理机打碎，所以直接切小块些
  • 3. 其实这些配料可以不用。但是我家口味重。所以我加了不少配料
  • 4. 花椒。再加适量盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉跟瘦肉拌在一起，加入适量水
  • 5. 用电压锅煲汤熬肉，大概20分钟。口味选浓郁应该煮出来更烂。（用压力锅煮估计十几分钟就可以，直接用普通锅熬就比较久了）
  • 6. 煮好后，滤干出锅
  • 7. 我们家没有擀面杖，直接用汤勺压打。效果也不错
  • 8. 根据口味，再加盐。料酒。生抽。糖。老抽。辣椒粉。（不用加油）
  • 9. 炒好出锅，后面我还是用烤箱150度烤了20秒，更香一些
  • 10. 最后包装....哈哈 少了些
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