1. 把洗好的中翅一断二。用一勺料酒和酱油腌15分钟。

2. 在鸡翅腌制过程中切半个青椒和半个洋葱备用，在切两粒蒜和几颗干辣椒。切完配料鸡翅腌制好了，锅里放水烧开，放入腌制好的鸡翅煮2-3分钟后捞起沥干水分。

3. 锅内放油，多放点油，油烧到5成热的时候把鸡翅丢到里面炸，炸成金黄色捞出来备用。

4. 油捞出，留一点点就可以，把切好的青椒洋葱还有干辣椒倒进去爆炒，不要炒太熟，接着倒进去炸好的鸡翅翻炒，放盐酱油鸡精五香粉，我加了一小勺糖，倒了点我们家里自己做的甜酒，翻炒出香味就可以出锅了。出锅的时候锅里炒的没有水分最好。