1. 1，主要原料集合。2，新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干。3，枸杞用一点温水泡5分钟。4， 菇类洗净，切小块，金针菇取其头部位。

2. 1， 锅内加入适量水，烧开后，加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿。2， 焯烫片刻立马捞出，沥干水分，摆盘。3， 锅内倒适量食用油，爆香剁碎的蒜瓣。4， 放入香菇，蘑菇块翻炒。5， 之后加入一碗清水或者高汤，连同金针菇，枸杞一起煮开。6， 沸腾后，加入适量生抽。7，白胡椒粉，盐。8，出锅前勾芡汤汁浓稠关火,。9，将杂菇汤汁一起浇在莴苣叶上即可食用。