1. 用适量的油、盐、豆粉，分别放入进行腌制十分钟，想要入味得时间可以更长。

2. 西兰花先“飞水”（即用沸水煮一分钟，然后再冲冷水），洋葱切块状。

3. 开火，快速炒牛肉，然后装碟备用。

4. 再次开火，放入蒜头、洋葱炒一分钟，再放入“飞水”后的西兰花一齐炒一分钟，再放入些许水盖上锅盖，中火焗一下，之后再倒入之前炒好的牛肉，翻炒一下，做后打个芡汁（豆粉、糖、酱油再加入水，搅均匀）就可。

5. 可以上碟咯