农家三宝
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丑圛袁命题寿
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食材
茄子
1个
长豆角
约七条
苦瓜
半个
姜
2片
蒜
2瓣
油
适量
生抽
适量
盐
适量
水和水淀粉
适量
步骤
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1. 所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。 -
2. 锅内放入适量的油，烧热。
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3. 放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
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4. 再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
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5. 再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
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6. 开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
小贴士
茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。
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