腐乳椒丝通菜(空心菜)
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credit孤独
魔都叫这种菜是空心菜,广东是叫通菜,都是说的一种菜啦,我用了南乳,是红色的,腐乳说的是白色的那种
时间: 10分钟内
食材
通菜(空心菜)
500g
腐乳
2小块
指天椒
3个
米酒
1汤匙
蒜头
2个
步骤
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1. 辣椒切丝,蒜头切片,菜洗净切段
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2. 南乳加一点水,大约40ml,用茶匙搅碎,融成水
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3. 锅热油大火,入蒜,椒丝煸香
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4. 倒入菜一起炒,加1汤匙米酒,再倒入腐乳水,翻炒至熟
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用腐乳还是南乳无所谓啦,看家里有什么就用什么,腐乳是很咸的,一斤菜用两小块,不同品牌腐乳块的大小也会不同,好像我用的这种香港买回来的牌子,超级大块的,用2/3块就行了。
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