1. 首先把豆腐切小块，待油锅里的油滚热，再放豆腐倒进去炸。防烫伤，可以加锅盖。记得适当翻炒几下，免得粘锅。待炸到豆腐外皮脆黄，可捞起，放碟里备用。

2. 西红柿洗净切小块倒锅里加油盐翻炒，过程加少量水，炒出西红柿汁后，倒一半炸好的豆腐。翻炒均匀后起锅，倒到大盘子中间。

3. 切好葱花大蒜，倒锅里加油盐酱油耗油爆炒，炒出蒜香味后，再倒入另一半之前炸好的豆腐翻炒。翻炒均匀起锅，倒在之前西红柿炒豆腐的周围。

4. 最后把切好的葱花撒在豆腐上。一道轻重口味人群都合适的杂炒豆腐就完成了！嘻嘻