麻婆豆腐
4.7万热度
7收藏
收藏
|
海狼蛋安猫渁
胃口不好的时候就做点刺激味蕾的菜，看着都下饭，这道麻婆豆腐是豆腐最经典的做法，开胃，下饭。
食材
猪肉
1小块
内脂豆腐
1块
胡萝卜
少半个
葱姜
适量
小蒜苗，香菜
少量
郫县豆瓣
1勺
花椒
10粒
麻油
1勺
鸡精
1勺
盐
适量
生抽
2勺
料酒
2勺
花椒粉
1勺
步骤
-
1. 猪瘦肉切成小粒。 -
2. 豆腐切小块下盐水焯一下。
-
3. 葱姜胡萝卜切好备用。
-
4. 锅热冷油下花椒爆香，接着放入郫县豆瓣煸香，再放葱姜胡萝卜煸炒。
-
5. 接着放入肉末，烹入料酒生抽翻炒至肉末变色。
-
6. 放入豆腐加水没过豆腐焖煮5分钟。
-
7. 汤汁浓稠时加入麻油和花椒粉大火收汁。
-
8. 出锅前洒入小蒜苗末和香菜末即可。
-
9. 装盘。
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度