1. 准备好洋葱、火腿肠、西葫芦、西红柿切成条，葱蒜切片备用。

2. 将买好的面皮切成条洗净，芝麻酱放入盐兑去少许清水搅匀备用。

3. 油热，放入葱蒜洋葱，依次加入西葫芦、西红柿、火腿肠翻炒，放入少许盐、料酒，最后加入切好的面皮。

4. 凉皮炒热后，将兑好的芝麻酱倒入锅中，喷醋搅拌即可。