茄汁鸡扒
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zheng炀
是什么让钧钧同学如此好胃口呢？就是它----美味茄汁鸡扒。钧钧说：“太好吃了，
甜中带辣，辣中带酸，我好喜欢”，呵呵，我也好喜欢
甜中带辣，辣中带酸，我好喜欢”，呵呵，我也好喜欢
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2只
青瓜
适量
胡萝卜
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
茄汁
2汤匙
胡椒粉
半小勺
生抽
半小勺
砂糖
半小勺
步骤
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1. 鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松； -
2. 胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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3. 放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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4. 重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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5. 把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
小贴士
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。