小炒丝瓜
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武十九之夏
小时候，妈妈总是围着院墙种一圈丝瓜，到了成熟的季节，满墙都是，我和弟弟总会抬着扶梯爬到墙上去摘，自己家吃不完，就给亲戚家去送点儿，很怀念那个味道
食材
丝瓜
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备一个小铁勺，用来去皮 -
2. 用铁勺的勺把，把外皮剐掉（经过试验，比削皮到效果好，这样更容易保留丝瓜的原味）
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3. 丝瓜滚刀切块，也是更容易保留味道（比切片口感要好）
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4. 葱，姜，蒜，辣椒切好备用
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5. 热锅加油，油热后将葱，姜，辣椒放入锅中，炒出香味
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6. 将丝瓜放入锅中进行翻炒，放入适量酱油、醋、盐、鸡精，待丝瓜快熟时再放入蒜（这样会保留蒜香）
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7. 哒哒哒，菜熟后盛盘出锅，这样美味的丝瓜就好啦
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8. 搭配早晨，好心情从美食中来
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