干锅香辣虾
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谷风风月人间
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食材
虾
适量
芹菜
适量
藕
适量
干红辣椒
(直接用榨好的辣椒油也可)，
豆酱
(我用的海天黄豆酱)
鸡精
适量
糖
适量
盐
适量
香菜
适量
芝麻
适量
花椒
适量
大料
适量
小茴香
适量
香叶
适量
辣酱
(蒜蓉辣酱,香辣酱都可)
步骤
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1. 虾洗净，开背挑虾线，用料酒，花椒面，盐腌制20分钟备用。 -
2. 芹菜洗净切段，藕洗净切薄片用水焯后备用。
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3. 花椒，大料，小茴香，红辣椒，香叶适量做好料头备用。
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4. 油小半锅，烧热，下腌好的虾，煎炸至变色，捞出备用。
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5. 最后撒切好的香菜和芝麻适量。
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