辣炒青豆香干粒
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潮淤男弦仍
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食材
青豆
适量
五花肉
适量
香干
适量
蒜
适量
酱油
适量
盐
适量
油辣子
适量
步骤
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1. 干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。 -
2. 五花肉切粒。
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3. 香干切丁备用。
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4. 热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
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5. 下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。
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6. 倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
小贴士
我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整，最后一步炒的程度。
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