豆腐白菜煮鱼杂-乌江榨菜
7.3万热度
9收藏
收藏
|
安和醉江南倦客
冬天里，我们家都爱买点鱼泡哦。鱼泡在很多人心情里可能它不是一个菜，但我们家里人却是很爱。就好比这不起点的榨菜，但却天天陪伴着我们，陪伴着异国他乡的中国人。今天的榨菜是这一款菜的提鲜提口感的重点，将它下锅后，就不用再煮了，这样子即保持了它的脆爽，又可使汤底格外的鲜香，送上先喜欢的朋友们可以参考一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼杂
200克
榨菜
1包
豆腐
300克
白菜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
姜蒜
适量
细盐
适量
步骤
-
1. 备好所用材料。 -
2. 热锅加油，下姜及蒜粒爆香。
-
3. 将白菜下锅炒至出味。
-
4. 再将炸过的豆腐下锅，并加入适量清水。
-
5. 再将鱼杂下锅。
-
6. 煮至食材出味，再加入适量细盐。
-
7. 再加入胡椒粉提味。
-
8. 出锅前再加入蒜丝。
-
9. 最后再加入榨菜这一款下饭菜就完成了。
-
10. 这样子一份白菜豆腐鱼杂就完成了。
小贴士
榨菜的煮制时间不可以过长，过长影响榨菜的口感。