咸鱼茄子煲
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阿轴
每次去餐馆只要是吃到咸鱼茄子煲'我都可以忍不住吃上俩碗饭'于是决定自己在家做个试试'仿佛味道真的很不错哦
时间: 10-30分钟
食材
咸鱼
适量
茄子
适量
蒜
适量
姜
适量
葱花
适量
盐
适量
鸡精
适量
小红椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材'把茄子切小段'用水泡着'不泡水会变黑的葱姜蒜小红椒切咸鱼切块'也泡下水 -
2. 等锅很热时'倒油放入点姜
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3. 放入咸鱼'俩面煎'变黄色后放入料酒'味极鲜'倒入剩下蒜姜辣椒'稍煮几分钟'起锅装盘
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4. 在倒油'油热煎茄子'变色后起锅
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5. 把茄子和咸鱼一起放到砂锅中'加点胡椒粉'鸡精''少许水'小火煮
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6. 茄子煮熟'咸鱼香味溢出'撒上葱花'可以开吃了
小贴士
咸鱼已经有咸味了'可以根据个人的口味选择要不要在加盐