玉米牛肉芒果船
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南图末生的臭臭
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时间: 30分钟-1小时
食材
甜玉米
半个
牛肉
100克
芒果
2个
青椒
1个
枸杞
1把
姜丝
少量
蚝油
1汤匙
生粉1
/2汤匙
白糖
适量
生抽
适量
料酒
一点点
步骤
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1. 准备材料(牛肉我切好粒腌好才想起拍照啦);
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2. 芒果清洗干净,每个沿着果核分开成三块,底面那两块划十字花刀,把果肉切下,牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀,腌15分钟;
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3. 青椒起籽切丁,枸杞洗干净,玉米蒸熟再剥下玉米粒(蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥);
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4. 切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净;
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5. 热油锅,放进牛肉粒,两面煎至变色;
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6. 放进玉米粒翻炒;
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7. 放进青椒粒翻炒,洒水一次;
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8. 放进枸杞翻炒;
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9. 放进芒果肉翻炒;
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10. 淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁;
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11. 用芒果皮当碟,把炒好的材料装进去就可以啦!
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依依经验分享:
1:腌牛肉的时候用了生抽,芡汁用了蚝油,所以不用另外放盐了,如果口味重的可以在最好的环节适当放一点点,但用水果入菜还是清淡点好吃!
2:玉米蒸熟再剥粒,会让玉米粒均匀饱满,更可以很容易剥开;
3:因为玉米已经熟了,青椒和枸杞都是非常易熟的材料,所以炒的时间不应该太长,否则牛肉就老了,加一种材料就翻炒几下,再放第二种材料;
4:吃的时候把一只芒果船的材料全倒进碗里,然后拌匀米饭来吃,很好吃。
1:腌牛肉的时候用了生抽,芡汁用了蚝油,所以不用另外放盐了,如果口味重的可以在最好的环节适当放一点点,但用水果入菜还是清淡点好吃!
2:玉米蒸熟再剥粒,会让玉米粒均匀饱满,更可以很容易剥开;
3:因为玉米已经熟了,青椒和枸杞都是非常易熟的材料,所以炒的时间不应该太长,否则牛肉就老了,加一种材料就翻炒几下,再放第二种材料;
4:吃的时候把一只芒果船的材料全倒进碗里,然后拌匀米饭来吃,很好吃。
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