酱油鸡爪
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英武可
可以做菜也可以做零食
时间: 10分钟内
食材
鸡爪
12个
八角
3个
干辣椒
适量
姜
4块
花椒
少量
酱油
小半碗
步骤
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1. 将鸡爪用清水解冻 -
2. 烧开水，将鸡爪放入开水中煮出血沫
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3. 将出过水的鸡爪用清水洗干净，用剪刀将鸡的指甲去掉，觉得麻烦的朋友可以不剪，汽干净即可
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4. 姜成块用刀拍开即可，干辣椒可切成小块
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5. 先大火热锅热油，转中火，将姜，干辣椒，八角，花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味
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6. 待配料炒出香味后，将鸡爪放入，改大火与配料一起
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7. 待鸡爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至两分钟
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8. 倒入一碗清水，改大火，直到汁烧开
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9. 汁烧开后改中小火，煮五分钟，时不时翻炒鸡爪，让鸡爪与汁充分混合，直至汁液收干
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10. 味汁收干后，将鸡爪用筷子夹出即可，喜欢吃麻油香味的话，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油
小贴士
干辣椒和花椒如果喜欢麻辣可以多放些
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