凤梨咖喱虾球炒饭
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historian愤怒
前几天无意中在美食天下看到这道菜的视频，它的色、香、味俱全，一下子就钩起了我的食欲，第二天就赶紧去买食材，马上动手试做了，或得了家人的一致好评！有兴趣的朋友可以试试哦！非常地简单。
食材
米饭
一碗
凤梨
一个
鲜活虾
6-8只
青豌豆
60克
胡萝卜
一个k
咖喱
一包
盐
少许
步骤
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1. 这是凤梨和咖喱 -
2. 米饭最好是隔夜的。
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3. 青豌豆和甜玉米用小锅煮至八成熟。
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4. 胡萝卜切成丁，用开水肏一下，再用凉水冲凉备用。
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5. 青豌豆和玉米也一样煮好后用凉水冲凉和胡萝卜放在一起。
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6. 凤梨横着切一刀（注意不要切太多），然后沿着凤梨的边缘把中间的果肉掏出来，切成丁，用盐水泡上（凤梨不会因为盐泡过了就会变咸，反而泡过盐水后会变甜）
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7. 鲜活虾剥去外壳，挑去虾线，在背上从头到脚切一刀，放少许料酒和姜丝腌制一会。
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8. 锅中先放少许油，把虾放入滑炒片刻盛出。再放入刚才三倍的油在锅中，把胡萝卜、玉米、青豌豆、还有咖喱一包（块状的也可以）、盐少许、少许清水、最后放入米饭、虾球、炒匀即可。
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9. 这次做得比较多，凤梨里面盛不下，剩下的就盛在盘子里了。
小贴士
注意在虾背上下刀的时候要切得深点，这样滑油的时候卷起来才像虾球，还有就是滑油的时候千万不要时间太久，不然虾肉会老，这样口感就不好了。
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