芙蓉虾仁
7.4万热度
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麻木不人贲呗中
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时间: 10分钟内
食材
虾仁
200g
蛋清
三个鸡蛋的量
青豆
100g
盐
一勺
料酒
一勺
步骤
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1. 虾仁洗净去虾线，加盐，料酒拌制去腥后将蛋清倒入拌匀（正好做了蛋挞剩下了蛋清用在这里了） -
2. 青豆冲洗干净，如果有新鲜的豌豆口感更好，我用了速冻的
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3. 小火热锅温油，倒入虾仁，等蛋清微微凝结后再炒制
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4. 加入青豆，一小勺盐一起炒，中火就可以了
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5. 大约三到五分钟即可出锅，可以淋一点麻油，也可以不用。成品蛋清部分松软喷香，虾仁Q弹可口