豇豆肉末
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傲旋丿龙靡丶凤舞
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食材
瘦肉
200g
豇豆
250g
大蒜
5g
豆瓣酱
2g
步骤
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1. 1、肉末切碎,用生粉,少量盐及生抽拌匀腌制一会2、豇豆洗净切末,盛盘待用3、锅烧热,倒适量油,肉末倒入锅内,快速翻炒至变色,关火盛出。4、另起锅,倒油,豇豆末倒入锅中,翻炒,待豇豆变色加适量盐。5、将肉末倒入锅中一起炒,加入两勺豆瓣酱,继续翻炒,如果糊锅或觉得干了,微微加一点水,起锅。
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一定先炒好肉末后,盛起,另起锅炒豇豆,待熟后加盐,加豆瓣酱,将刚炒好的肉末放进区,翻炒均匀,点水起锅