腊鸭腿炖萝卜
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艾海珍亭
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时间: 1-2小时
食材
腊鸭腿
1个
青萝卜
半个
白葡萄籽油
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
葱白
几片
步骤
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1. 青萝卜半个。 -
2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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3. 萝卜切成小块。
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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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7. 鸭腿扔进去翻炒。
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8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
小贴士
腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。
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