1. 小龙虾洗干净，土豆切成一厘米厚的土豆片。

2. 土豆片过油，这将是不亚于小龙虾的抢手菜品。

3. 天气不好，阴天照片就凑活看吧。前面忘了写配料了：大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角桂皮、正宗的郫县豆瓣酱、紫苏、王守义十三香。

4. 将大蒜、姜、小米椒、郫县豆瓣酱用大量的油小火爆出红油。

5. 红油爆出，放干辣椒花椒八角桂皮炒匀。

6. 开大火放小龙虾爆炒，酱油上色，盐根据自己口味调味，十三香画龙点睛。

7. 爆炒均匀后，放没过小龙虾的水或者啤酒大火煮入味。

8. 汤汁收的差不多的时候放入土豆，是的你没有看错是汁收的差不多的时候。此次我悲催的放早了，土豆全面了。

9. 在盛小龙虾的碗底垫香菜。

10. 汤汁收干放紫苏，其实紫苏和香菜放一种就好。我本着不浪费的原则有就放，料多不坏菜。哈哈

11. 成品虾，就着冰可乐或冰啤酒，要多爽有多爽。