啤酒虾
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小星宇同学
虾营养丰富,味道鲜美,是我们家餐桌上的常客,因为比较喜欢清淡的口味,所以不管是海虾还是河虾,经常的做法就是盐水虾、糟虾或凉拌沙拉。对于外面很火爆的麻辣小龙虾,我是既怕麻又怕辣,从来都未敢去品尝过,加上家里某人抗拒小龙虾,所以小龙虾也从都不曾进过我家的门。不过偶尔我也想换点花样,尝试一下不同的口味。所以这次做了个味道比较浓郁的啤酒虾,似有似无的酒味,微微一点点辣味,加上十三香、孜然等多种调料的复合香味,使虾有了另一种特别风味。家人都很捧场,一大碗很快就一扫而空。看来换个花样也不错哦!
时间: 10-30分钟
食材
活沼虾
适量
香芹
适量
黄豆芽
适量
胡萝卜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
啤酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
十三香粉
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净,葱姜切片,蒜切末;
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2. 炒锅烧热,加油烧热,下葱姜片、干辣椒(我是整个放的,喜辣的可以切碎)煸香;下沼虾煸炒至变色,加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀;
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3. 倒入一罐啤酒,加入十三香粉,烧开后转中火煮10分钟至虾入味;
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4. 先后下豆芽、
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5. 胡萝卜和芹菜炒软,最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
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