1. 牛肉切丝，加淀粉、酱油、料酒搅拌，腌10分钟，炒出来的肉丝嫩嫩的。

2. 青椒切丝。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 下油，牛肉丝翻炒，加葱姜蒜，撒花椒面少许。

5. 下青椒丝翻炒，加酱油、盐、鸡精和少许糖提鲜，盖锅盖焖3分钟，让味道入青椒。（我喜欢软一点的，喜欢脆的可不焖）

6. 勾芡、出锅，装盘。味道鲜美，肉丝细嫩，营养丰富！