素炒秋葵
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捕捉
红秋葵比较少见，它含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，含量高于一般蔬菜和水果，食法可以有多种多样，口感都清甜脆滑，可谓老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
红秋葵
4根
香菇
4朵
云耳
15g
胡萝卜
1/4根
独蒜头
半个
鸡蛋
1个
花生油、盐、生抽、鸡精
适量
步骤
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1. 所有食材都用清水洗净，云耳清水泡发，撕成小片，香菇也泡发。 -
2. 秋葵去蒂切斜刀，蒜头、胡萝卜切片，香菇去蒂切片。
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3. 鸡蛋磕碗里打散，放油锅炒熟盛出备用。
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4. 热锅放油，放蒜头炸锅，再放香菇炒香，先后放云耳、胡萝卜和秋葵翻炒。
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5. 炒至秋葵由红色变绿色。
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6. 倒入炒蛋，放盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
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7. 出锅装盘，真的好吃！