腊味蒜薹
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蘭平狗狗oo
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时间: 30分钟-1小时
食材
蒜薹（上海人称它蒜苗）
适量
鲜茶树菇
适量
腊肉
适量
蒜头
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，； -
2. 腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；
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3. 茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；
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4. 炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；
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5. 下腊肉片煸炒，
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6. 然后茶树菇翻炒；
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7. 最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。
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