日式蔓越莓栗仁手撕包
11.3万热度
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海德薇冲鸭-
看了达人们的菜谱照着做的哈～好吃得紧。以下量可以做两个六寸中空的面包。
时间: 1-2小时
食材
高粉
450g
牛奶
250ml
鸡蛋
50g
盐
3g
细砂糖
60g
黄油
20g
酵母
5g
蔓越莓
适量
炼乳
30g
表面装饰：
适量
鸡蛋黄液
一个
椰蓉
适量
步骤
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1. 高粉，细砂糖，盐，牛奶，鸡蛋，酵母全部混合和成面团。 -
2. 和面约15分钟后加入黄油，继续揉面约30分钟。
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3. 面包机不是太给力的感觉，我后来拿出来自己揉了会…大概这样。很想求大师指点怎么揉最好呢。
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4. 滚圆。我用一个来操作。可以做两个哈。
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5. 温暖处发酵至两倍大。
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6. 发酵时取出蔓越莓干'～美颜得红色。
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7. 在水里泡软约20分钟。
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8. 切碎一点栗子仁。一只面包我用了4个栗子。
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9. 发酵完毕是这样。
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10. 取出后排气滚圆。
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11. 擀开成长方形。
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12. 将炼乳，融化的黄油，蔓越莓，栗子仁拌匀，抹在面皮上。
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13. 上下各对折一次。
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14. 切成八份。
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15. 像这样放入模具中'。
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16. 继续放入温暖湿润处发酵至两倍大。旁边是一起做的面包多了边角料这样做个小号滴。
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17. 抹上鸡蛋液。
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18. 撒上蔓越莓干。椰蓉装饰。
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19. 入预热好的烤箱，170度上下管30分钟左右。
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20. 成品。
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21. 切面～