炝炒凤尾
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时间: 10分钟内
食材
莴笋尖
400g
蒜末
10g
姜丝
5g
红尖椒
2只
干辣椒
2只
步骤
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1. 莴笋尖只要嫩头，泡在清水中，加点盐，泡个十分钟。去除农药残留和小虫。 -
2. 沥出后再清水泡几分钟。
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3. 莴笋头切薄片，要下锅前下水焯一下即捞起沥干。
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4. 蒜切末，姜切丝，尖椒切菱角，菜籽油烧热下蒜末姜丝干辣椒。
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5. 迅速下锅，加盐翻炒几下加点味精即可起锅。