辣子鸭
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若梅霏琅咫天涯
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食材
舜临鸭
3斤
姜
1斤
蒜
半斤
剁辣椒
一斤半
料酒
适量
十三香
适量
香油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 先把买好的鸭肉切成小块 -
2. 切好的鸭肉用料酒腌制十分钟，料酒是去腥的
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3. 把姜、蒜切碎待用
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4. 把腌好的鸭肉放入锅中，记住锅中先不要放油、待把鸭肉里的水份炒干之后，再放入油爆炸
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5. 待鸭肉炸成金黄色放入十三香、蚝油、生抽、鸡精、翻炒一下让其入味，再把切好的姜、蒜蓉放入锅中翻炒
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6. 待蒜蓉炒出香味后放入剁辣椒再次翻炒鸭肉直至剁辣椒的水份炒干
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7. 像这样也就OK啦
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