蒜蓉开背虾
5.2万热度
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南薇孤秋
假期最后一天，既要保证营养又要健康，蒸菜是首选。还无油烟。其实这道菜的亮点是下面粉丝，吸足了虾的味道，鲜美十足。
时间: 30分钟-1小时
食材
海虾
8只
粉丝
一小把
姜
少许
蒜
适量
橄榄油
适量
生抽
适量
耗油
适量
步骤
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1. 虾洗净去虾线和虾须虾脚，从背部切开。姜，蒜切末。粉丝温水泡半小时以上 -
2. 锅内放橄榄油，加姜末爆香，加生抽耗油做成料汁
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3. 将粉丝铺底，虾摆在盘中，将料汁淋到每一个虾上再放上蒜末。若剩余料汁可以淋在粉丝上。
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4. 开水入锅，大火蒸十分钟即可。
小贴士
料汁可以多一点，保证粉丝不会太干，但切记不用放盐，否则会过咸。