香辣芥菜丝
10.5万热度
9收藏
收藏
|
tensile公斤
我身为东北人，最熟悉的要数家家户户冬季腌制的各种咸菜了，今天给大家介绍一种芥菜丝的腌制方法，味道极其不错，有兴趣的朋友可以尝试下，如果想做少量，那么材料递减就好，嘿嘿！
时间: 1-2小时
食材
芥菜
10斤
干黄酱
1盒
食盐
8两
白糖
1斤
胡椒粉
4小袋
芝麻
2两
味精
3两（可根据自己口味调整）
大蒜
半斤
九度米醋
1瓶
豆油
1斤
辣椒片
2两（要接近于粉末状的辣椒片，不要太大片的）
步骤
-
1. 把芥菜丝的水分控干净，放入晾凉的干黄酱中，加入芝麻、白糖（半斤或7两）、胡椒粉、味精、 大蒜（切成片）、9°米醋、辣椒油，拌匀。
小贴士
做完后放置几天入味，吃的时候有股淡淡的芥末味，口感是不错的，哈哈，自己做的嘛，当然好吃啦！