五彩炒米饭
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江南过客焦
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时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
两小碗
胡萝卜
半根
洋葱
四分之一个
青椒
1个
鸡蛋
1个
葡萄干
若干
步骤
-
1. 将胡萝卜，青椒，洋葱，火腿切成小丁备用 -
2. 热锅中放油，烧至5分热，将鸡蛋炒熟，盛出备用，再依次加入洋葱，火腿，胡萝卜，香肠和青椒翻炒
-
3. 将米饭加到锅里，翻炒几圈后，在锅中间扒个洞，加半碗水进去，盖上盖子（加水的目的是使米饭的硬块能快些散开）
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4. 待锅中间的水烧干，加入之前炒好的鸡蛋和葡萄干，再放入盐和鸡精翻炒均匀，就可以出锅了
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