糖醋里脊～酸甜味蕾
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姑季盒重黑
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时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
适量
食用油
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 猪瘦肉切条，用少许生抽，少许淀粉抓匀，腌制十分钟。 -
2. 用三勺醋，四勺糖，少许生抽，适量的盐，少许温水，少许淀粉，调成稀汤汁。
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3. 把瘦肉条裹上面糊，把瘦肉条一条一条放入油锅中炸，可分两次放入，注意放进去之后不要翻动，否则面糊容易掉。
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4. 一遍炸完之后，全部复炸一遍。为的是表皮更酥脆。
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5. 锅中留少许油，加入五勺番茄酱，翻炒至均匀散开，然后加入之前调好的料汁。翻炒至冒泡，随即，关火。
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6. 把炸好的里脊放入翻炒，至全部均匀粘上料汁。即可
小贴士
炸里脊的时候，一开始千万不能翻动，得等面糊定型。
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