清炒青菜
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6.4万热度
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国儿童不遗
简简单单,没有过多的调味品,只为在复杂的生活中,暂得一时简朴。
时间: 10分钟内
食材
上海青
六棵
蒜头
若干
盐
若干
油
适量
步骤
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1. 青菜拆开洗净,掰成两段,分开归类。
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2. 蒜头去皮洗净拍碎切丁。
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3. 锅内放油,大火,油热后,倒入青菜比较硬的部位(是茎吗),爆炒。
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4. 步骤3的菜炒至7分熟时,倒入菜的另一个部位,然后依个人口味加盐,继续爆炒。
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5. 出锅前倒入蒜头丁,翻炒,闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘,上菜。
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青菜富含矿物质维生素,爆炒不仅能够保留青菜的脆甜,还可尽量不破坏营养成分。