1、春笋汆烫之后口感会更清脆，并减少涩口感觉。
　　2、可根据喜好适量加糖或辣椒。
　　3、也可用盐菜、冬菜、芽菜、萝卜菜等类似咸菜炒春笋，都非常香而且鲜美。