酱油肉干锅花菜
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alteration若馨
干锅花菜，怎么做都喜欢，尤其是花菜脆嫩鲜美的口感，家里吃的人少，我经常会用各种食材搭配一起来均衡每天所需的的营养，用有机花菜和酱油肉，姬菇加在一起烹饪，就是一道营养鲜美的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
有机花菜
200g
姬菇
100g
熟酱油肉
100g
油
30ml
料酒
15ml
生抽
15ml
生姜
3片
黑胡椒粒
适量
蒜头
3瓣
小葱
2根
盐
2g
步骤
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1. 姬菇洗净，有机花菜切小朵后洗净 -
2. 熟酱油肉切薄片，蒜头拍碎，生姜切片，小葱切段
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3. 锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起
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4. 再把花菜倒入烫至变色捞起
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5. 热锅温油加入蒜和姜片爆香
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6. 再把酱油肉倒入煸炒出香味
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7. 加入料酒
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8. 加入花菜后翻炒一分钟
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9. 再把姬菇倒入不断的翻炒
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10. 尝试味道后加入生抽翻炒均匀
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11. 磨入黑胡椒粒翻炒均匀
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12. 加入小葱段后出葱香味后熄火出锅
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13. 成品图
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14. 成品图
小贴士
1.花菜尽量切的大小均匀一点，这样能避免生熟不均匀。
2.焯水的时候加入适量盐能减少食材的营养流失和菜色不变。
3.加入生抽时候先要尝试味道，酱油肉有咸味的，我家的口味比较清淡，咸淡自己调整
2.焯水的时候加入适量盐能减少食材的营养流失和菜色不变。
3.加入生抽时候先要尝试味道，酱油肉有咸味的，我家的口味比较清淡，咸淡自己调整
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